Faca Emmanuel Bassoleil Santoku

Faca de modelo japonês para o corte de hortaliças, de preferência as de pequeno e médio porte. Tem um desenho reto na lâmina, com pequena curvatura que facilita os cortes, além de ganhar agilidade no preparo de legumes, folhas, ervas, talos, raízes, como gengibre, rabanete, cenoura. Faz o trabalho de maior precisão quando é necessário cortar, picar e tirar fatias finas desses alimentos a um nível profissional.